LVMH a acquis le reste du domaine d’Yquem en 2004. Le propriétaire, Pierre Lurton, était auparavant le directeur général du Château Cheval Blanc. Le vignoble de 113 hectares est planté d’un mélange de Sauvignon Blanc et de Sémillon. Les raisins sont cultivés dans une zone au microclimat unique, propice à la pourriture noble du Botrytis. Le résultat est un vin élégant, corsé et aux arômes complexes.
Quelles sont les raisons pour lesquelles on doit acheter Yquem ?
Le vin d’Yquem est une boisson merveilleuse à tout âge. Il accompagne parfaitement les fruits de mer, le foie gras et les plateaux de fromage. Sa couleur or ambré intense révèle la richesse de son goût vanillé et son arrière-goût caractéristique de miel. Elle révèle également l’attention portée aux détails dans les vignobles. Ce vin peut être dégusté jeune ou mis en cave pendant deux à trois ans.
Les raisins d’Yquem sont cueillis à la main par des vendangeurs expérimentés. Le processus dure de deux à six semaines et varie en fonction du taux de sucre. Les raisins sont fermentés dans des fûts de chêne français 100% neufs. Le temps passé dans ces fûts varie, mais tous sont disposés en fonction de leur date de récolte.
Yquem est élaboré à partir de 80 % de sémillon et de 20 % de sauvignon blanc. Il est considéré comme l’un des meilleurs vins doux du monde. Le vignoble du Château d’Yquem est réputé pour sa supériorité, et c’est le seul château de Sauternes à être classé Premier Cru Superieur. Bien que coûteux, Yquem est une excellente option pour les amateurs de vins rares. Il peut présenter des notes de mandarine et de fruit à noyau lorsqu’il est jeune et développer une riche complexité avec l’âge. S’il est conservé dans une cave appropriée, un bon vin d’Yquem peut durer jusqu’à 50 ans.
Pourquoi choisir le vin du Château d’Yquem ?
Le chateau yquem prix est le vin le plus cher jamais vendu aux enchères. Une seule bouteille de 1811 s’est vendue 117 000 euros à Londres en 2011, ce qui en fait le vin le plus cher du monde. En 2006, un lot vertical de 135 ans s’est vendu 1,5 million d’euros.
Le Château d’Yquem est l’un des châteaux les plus historiques du Sauternais. Il jouit d’une réputation exaltée qui remonte au Moyen Âge. Le roi d’Angleterre était à une époque le duc d’Aquitaine. En 1593, le château est acheté par la famille noble Jacques Sauvage. La famille Sauvage a commencé à construire le château, qui est maintenant connu sous le nom de Château d’Yquem.
Quel est le goût d’Yquem ?
Le vin du Château d’Yquem a un arôme complexe et une saveur qui ne s’arrête jamais. Les raisins sont fermentés dans des fûts de chêne neufs pendant deux à six semaines. Une petite quantité d’acide tartrique est également ajoutée pour obtenir le vin final. Le Château d’Yquem produit environ 65 000 bouteilles de l’emblématique Château d’Yquem chaque année.
Le Château d’Yquem produit également un vin blanc sec, appelé « Y », qui est produit dans le même domaine que le « G rand Vin ». L’étiquette « Y » est produite à partir du même terroir, mais utilise un mélange de Sémillon et de Sauvignon. Le vin est fermenté dans une cuverie spécialement conçue à cet effet. Il s’agit donc d’un vin convoité par l’élite.
Le terroir d’Yquem est caractérisé par un équilibre unique d’éléments géologiques. Son climat est très tempéré, et il dispose d’une bonne réserve d’eau. La région compte également de nombreuses sources et un système de drainage de 100 kilomètres, qui contribuent à sa qualité exceptionnelle.